HAMBURGUESA VEGETAL: Frejoles & Quinua

Junio 5, 2017

*Hamburguesa de Frejoles & Quinua* La combinación perfecta para obtener una proteína vegetal de calidad.

Estoy segura que anteriormente les he hablado de la calidad de nutrientes que obtenemos al combinar Cereales y Menestras. Esta combinación es muy nutritiva, pues, como no tenemos carnes de origen animal, ayudará a cubrir los requerimientos de aminoacidos esenciales de tu día.

Esta es una alternativa completamente distinta de comer Menestras y Cereales.
Anímate y prueba esta receta rica, nutritiva y facilísima de hacer.

¿Qué necesitarás?
– 2 tazas de Frejoles cocidos
– 2 tazas de Quinua cocida
– 1 Huevo [Vegano: Flax Egg – Ver receta]
– 1 Cebolla picada
– 1 Tomate picado
– 1/4 de Pimiento picado
– Culantro
– Sal
– Pimienta

– Acompañamiento: Pan Multicereal, Palta, Brotes Germinados, Lechuga, Tomate…

 

¿Cómo lo prepararás?
*Receta para 12 Hamburguesas*

Paso 1: [Prepara el aderezo]
En una sartén, poner a soazar la cebolla picada y el ajo, cuando este quede dorado, agrega el pimiento picado y el tomate picado, salpimentar. y mezclar bien. Finalmente agregar el culantro, retirar del fuego.

Paso 2: [Mezcla los ingredientes]
En un bowl, colocar los frejoles cocidos y el aderezo, apastar con la ayuda de un tenedor o prensapapas y mezclar bien. Agregar la quinua cocida y el huevo. si fuese necesario puedes agregar más frejoles, es a tu gusto.

Paso 3: [Forma las hamburguesas]
Engrasar un recipiente rectangular con aceite en spray y con la ayuda de una cuchara dar forma de hamburguesa. Pre-calentar el horno a 200 C y hornear por 20 min o hasta que queden doraditas. Darle vuelta a mitad del tiempo.

Paso 4: [Acompáñalo con lo que más te guste]

Opción vegana: [Flax Egg: 1 Cda de semilla de chia + 1/3 taza de agua = 1 huevo (mezclar y dejarla en reposo por 15 minutos)]

 

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Mg. ND Tania Arauco Lozada
para Aventura Saludable

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