COLI-PIZZA: Pizza de Coliflor

Octubre 23, 2016

¡ColiPiza, saludable y sin harina!
Esta receta una nueva versión de la pizza tradicional, no contiene harina ni manteca para su preparación, es todo lo contrario, ¡no contiene harina! ¿Pero cómo es eso, una masa sin harina? ¡Sí! La base de esta masa de pizza es la *Coliflor*

 

¿Qué necesitarás?
Para la masa:

  • 1/2 Cabeza de Coliflor
  • 1 Huevo
  • 1/2 Taza de Queso Mozarella descremado rallado
  • Sal y Pimienta al gusto

 

Para el relleno:
Puedes utilizar los toppings que tu quieras, yo utilicé…

  • Pasta de Tomate
  • Queso mozarella descremado
  • Cebolla blanca
  • Pimiento
  • Espárrago
  • Aceitunas
  • Champiñones

 

¿Cómo lo prepararás?

Paso 1: Preparar la Masa
Lavar bien la Coliflor, retirar las hojas y tallos. Colocar los ramilletes en el procesador de alimentos y triturar hasta que queden como si fueran granos de arroz. Si no tienes procesador de alimentos puedes utilizar un rallador.  En un bowl , unir la Coliflor procesada, Huevo, Queso mozarella, sal y pimienta, mezclar bien hasta obtener una masa. En una bandeja para hornear o molde para pizza, reparte la masa de manera uniforme hasta lograr una forma redonda uniforme (te aconsejo utilizar papel manteca en el molde, sino será muy difícil desmoldar son que se te rompa la masa). Hornear por 25 minutos en un horno pre calentado a 200C.

Paso 2: Agregar los toppings
Luego de retirar la masa del horno, coloca la base de pasta de tomate y orégano, luego la decisión es tuya :). Yo le agregué Cebolla blanca, Pimientos, Espárragos, Aceitunas, Champiñones y Queso mozarella descremado, tu puedes agregar los que mas te gusten.

Paso 3: Gratinar
Volver a hornear por unos 5 minutos.

 

 

¡Listo!
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Mg. ND Tania Arauco Lozada
para Aventura Saludable

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